老式蜂蜜小面包的做法

老式餐包又简单又好吃,新手一次就能成功,不用手套膜,手揉即可。

老式蜂蜜小面包的做法

食材

    高筋面粉 400克

    牛奶 200克

    酵母 4克

    盐 2克

    鸡蛋 1个

    细砂糖 70克

    黄油(花生油或者玉米油都可以) 30克

    白芝麻 10克

    低筋面粉 10克

    白芝麻 5克

    白糖 5克

    蛋黄液( 2滴油,准备刷子) 1个

方法/步骤

    1

    将所有原料放一起揉成面团,(顺序是牛奶~酵母~鸡蛋~面粉~糖~盐~油)带手套避免粘手,手揉15到20分钟,面团盖保鲜膜醒发(室内温度不同,参照做馒头的状态)

    老式蜂蜜小面包的做法

    2

    把醒发好的面团分成12份,每份60克,杆成舌头装卷起,醒发十分钟,中间切断,做成25个小花花。

    老式蜂蜜小面包的做法

    3

    1️⃣烤盘刷厚厚一层油,切口底部沾(低粉 糖 芝麻混合粉)2️⃣然后摆盘,中间留好空隙,盖保鲜膜,再次醒发至2倍大3️⃣表面抹蛋液洒上芝麻。

    老式蜂蜜小面包的做法

    4

    进烤箱,烤箱180度提前预热,烤18到20分钟,表面金黄色。

    老式蜂蜜小面包的做法

    5

    出炉趁热刷上蜂蜜

    老式蜂蜜小面包的做法

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    底部也非常的漂亮

    老式蜂蜜小面包的做法

    7

    内部组织很好 ️

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    看着是不是流口水了

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