茴香猪肉包子的做法

总是发愁早饭吃什么,外面的包子吃起来总是觉得少点什么,趁着妇女节有半天假期,抓紧时间给自己准备准备工作日的早饭—茴香猪肉包

茴香猪肉包子的做法

食材

    猪肉 300克

    速发粉 1袋

    生抽酱油 5克

    姜 1片

    盐 三勺

    葱 小半跟

    料油 2勺

    茴香 约300克

    五香粉 1小勺

    蚝油 2勺

    料油 5克

方法/步骤

    1

    第一部先和面,我用了差不多一斤的面加了一袋速发粉(因为时间有限没有时间慢慢发面)大概半小时左右就变成这样了,发好的面要揉一下排气,揉好后静置10分钟左右然后再杆成剂子

    茴香猪肉包子的做法

    2

    发面的时间准备调馅,肉馅放葱花姜末先搅拌均匀,接着放蚝油、五香粉、生抽、酱油、盐(一小勺),这里我做了一个料油下面会介绍,所有调味料放一起搅拌均匀(注意搅拌时要顺着一个放向让肉馅上劲)

    茴香猪肉包子的做法

    3

    料油我用了混合油(花生油+猪油),不用倒太多的油,热油把花椒大料香叶爆香,炸至香料变色就好不要炒太久会糊掉

    茴香猪肉包子的做法

    4

    和搅拌肉馅一样将茴香和调好味道的肉馅顺着一个方向搅拌,这里茴香大概是和肉馅一比一(无肉不欢),放了两勺盐。这个包子盐的用量整体味道偏轻,低油少盐才健康哦。

    茴香猪肉包子的做法

    5

    发出来的包子很好,这个是包完直接上锅等了一分钟最左开火蒸的,白白胖胖。

    茴香猪肉包子的做法

    6

    这个是包完放了一会,茴香出水后的包包,有点塌。

    茴香猪肉包子的做法END

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