车厘子酱的做法

一直在追求车厘子自由,自由以后又吃不完,又舍不得浪费。哎人啊,就是这样的纠结。

车厘子酱的做法

食材

    柠檬 半个

    糖霜 20克

    去核车厘子 1-2斤

    白砂糖 30克

方法/步骤

    1

    1.将洗干净的车厘子分拣一下。 2.坏的丢掉,绿蒂完好又不松动的,放入透气的滤水篮子,可以吃新鲜的。也可以直接熬酱。 3.挑选没有坏的没有捏着有点软的,但是绿蒂松动或脱落的完好的车厘子用作熬酱。

    车厘子酱的做法

    2

    1.清洗好车厘子,去核备用。 2.柠檬清洗干净备用。 3.糖霜或者冰糖白砂糖都可以。 4.糖酱根据自己的口味,可以在我的配比上多给点。(因为我买的车厘子已经很甜了)

    车厘子酱的做法

    3

    1.准备无水无油的奶锅。 2.去核沥干水分的车厘子放入锅了。

    车厘子酱的做法

    4

    1.挤半个柠檬汁。 2.开火,中小火翻拌车厘子。

    车厘子酱的做法

    5

    1.翻拌出汁后,撒白砂糖。 2.继续翻拌均匀,直到看不到白砂糖颗粒。

    车厘子酱的做法

    6

    1.放入糖霜,继续翻拌。 2.看车厘子出汁,烧开出泡泡。

    车厘子酱的做法

    7

    1.持续小火熬制。到车厘子变深色。 2.烘焙刮刀上糖汁可以挂住,即可。 3.等果酱冷却。

    车厘子酱的做法

    8

    冷却后装瓶,密封冷藏保存,可以吃1-2个月。配面包,做蛋糕装饰或夹心。冲花茶都很好。

    车厘子酱的做法END

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