“想放什么就放什么的”大阪烧(Okonomiyaki)本身就很健康,我用了黑全麦粉,淋的半卡蛋黄酱,热量更低。 家里没有木鱼花就没放,撒的香松。
食材
鸡蛋 1个
胡萝卜 1/4根
洋葱 1/5个
土豆 1/3个
红肠 1/2根
包菜 1/2个
虾皮 1小把
黑全麦粉 20克
山药 1/2根
水 5克
生抽 1勺
老抽 1勺
味淋 1勺
白醋 1勺
白芝麻 1小把
方法/步骤
1
部分材料合影。 胡萝卜、洋葱、土豆、包菜切丝,红肠切丁,虾皮一小撮。
2
黑全麦粉和鸡蛋混合,搅拌均匀。
3
步骤1和2混合,再加入蒸熟捣烂的山药泥,帮助成团。
4
上下翻搅,次数不要太多,以免口感不够蓬松。 我这个有点干了,可以再加点水。
5
平底锅倒油,倒入步骤4,轻轻用铲子/勺子整成圆形/方形,表面盖上培根。
6
小火慢煎至成块不会散后,翻面。 培根略金黄后再翻面(我为了保证熟透,如果你有耐心也可以一直小火煎,只翻一次面)。
7
翻面有很大可能会散 可用盘子倒扣接住,再翻面入锅。
8
将【大阪烧酱】所有材料混合。
9
表面浇大阪烧酱,挤上蛋黄酱,撒上香松,太好吃了!
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