香草维也纳曲奇的做法

这款曲奇,制作难度较低,初学者都可以尝试,曲奇是否做到位,主要关注几点: 1、尽可能选用品质较好的香草膏或香草精,不然饼干做出来充满了一股劣质的香精味。 2、黄油打发的时间不易过长,否则做出的饼干口感会偏硬。 3、加入牛奶和全蛋液的时候,要分次加入,不要一次性全部加入,这样容易让整个制作失败。 4、加入低筋面粉和杏仁粉后的那个步骤,建议用350w功率以上的电动打蛋器搅拌,因为面糊比较粘稠,功率小的打蛋器可能带不动,比较伤机器。 此配方约可做23块曲奇,每块约6.53.5cm大小

香草维也纳曲奇的做法

食材

    黄油 150克

    糖粉 63克

    全蛋液 18克

    盐 1克

    牛奶 34克

    低筋面粉 184克

    杏仁粉 18克

    香草膏 8克

方法/步骤

    1

    先将黄油常温软化成膏状,天气冷的时候可以用吹风机或热风枪加热快速软化黄油。然后加入糖粉,用刮刀混合搅拌均匀

    香草维也纳曲奇的做法

    2

    再用电动打蛋器打发10秒即可

    香草维也纳曲奇的做法

    3

    牛奶分3-4次加入,每次加入后用打蛋器搅拌均匀即可,不用长时间搅拌

    香草维也纳曲奇的做法

    4

    盐加入到蛋液里,搅拌一下

    香草维也纳曲奇的做法

    5

    然后,将蛋液也分2-3次加入到黄油里,每次加入后用打蛋器搅拌均匀即可,不要过度搅拌

    香草维也纳曲奇的做法

    6

    再加入好品质的香草膏或香草精,搅拌均匀

    香草维也纳曲奇的做法

    7

    随后加入低筋面粉和杏仁粉,先用刮刀大致的混合均匀

    香草维也纳曲奇的做法

    8

    然后再用电动打蛋器打发均匀。(这里的面糊较为粘稠,建议用350w功率以上的电动打蛋器来打发,功率小了带不动,容易伤机器),没有大功率打蛋器就用刮刀慢慢混合吧~~~

    香草维也纳曲奇的做法

    9

    面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出饼干的形状

    香草维也纳曲奇的做法

    10

    预热烤箱,上火150度,下火140度,预热好后,烤盘放入烤箱,烤制约30-40分钟,饼干上色金黄就差不多好了

    香草维也纳曲奇的做法

    11

    出炉后的曲奇,摊凉,就可以开始享用了!~~~

    香草维也纳曲奇的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/188627.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年11月05日
下一篇 2024年11月05日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 山楂锅盔的做法

    山楂锅盔的做法,这个山楂锅盔配方可以做50克13枚左右,具体自己酌情调整。这款点心表皮酥脆,包裹着一口酸甜,中和了奶油和猪油的香气,香而不腻,爱吃点心的一定要试试~...

    2024年11月05日
    0℃
  • 嫩滑细腻的蛋挞的做法

    嫩滑细腻的蛋挞的做法,在家自己做蛋挞,材料放心,吃起来嫩滑无比,比外面卖的好吃很多哦!...

    2024年11月05日
    0℃
  • 熬仙草的做法

    熬仙草的做法,其实我也是第一次做啊,这就成功了,激不激动,惊不惊喜。哈哈!反正我是挺高兴的!其实叶子泥部分有很多人都不做,因为如果过滤的不够细腻的话,口感会稍差点。自己看着办哈!...

    2024年11月05日
    0℃
  • 松软香酥的红豆夹心曲奇的做法

    松软香酥的红豆夹心曲奇的做法,没有什么比闻到新鲜出炉的曲奇更棒的事情了,这款曲奇将会成为你们喜欢的一款曲奇。红豆夹心曲奇,用经典的棉沙红豆馅加入在松软酥掉渣的曲奇中,咬一口下去满满都是享受。加入的红豆馅让它的味道更加美味特别,你一定要试试哦!...

    2024年11月05日
    0℃
  • 香草维也纳曲奇的做法

    香草维也纳曲奇的做法,这款曲奇,制作难度较低,初学者都可以尝试,曲奇是否做到位,主要关注几点:1、尽可能选用品质较好的香草膏或香草精,不然饼干做出来充满了一股劣质的香精味。2、黄油打发的时间不易过长,否则做出的饼干口感会偏硬。3、加入牛奶和全蛋液的时候,要分次加入,不要一次性全部加入,这样容易让整个制作失败。4、加......

    2024年11月05日
    0℃
关注微信