用小美做肉松操作十分简单,作为宝宝辅食或者零食,比牛肉松更好咀嚼,加在粥里或者面条里,美味又特别有营养! 大人当零食也很不错哟~
食材
三文鱼(去皮) 300g
姜片 10g
白砂糖 7g(可省略)
生抽 7g(可省略)
料酒 5g(可省略)
方法/步骤
1
三文鱼逆着白色纹路切块,大小如图;
2
主锅加500g水,放入10g姜片,5g料酒,放入三文鱼,10分钟温度100反转小勺,把三文鱼煮熟;
3
将煮好的三文鱼用厨房纸擦干水分;
4
将擦干的三文鱼放入主锅,放入7g白砂糖,7g生抽,10分钟温度v反转速度1,全程不盖量杯盖,中途暂停两次用筷子把锅壁的三文鱼肉刮下来;
5
烤箱不用预热直接设置170度20至25分钟,烤盘上放烘焙纸,平铺上刚刚炒的三文鱼肉,将鱼肉水分烤干,隔几分钟用筷子翻一翻,注意不要烤糊了!
6
将烤好的三文鱼肉放凉后再次倒入小美主锅,30秒反转速度6打起绒,毛茸茸的三文鱼肉松就做好啦!
7
鲜美,健康,无添加!
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