春天干燥，咽炎又开始发作。买了一罐私房手作陈皮柠檬膏，完全是只有甜味。没办法，只好自己动手了。

食材

老陈皮 15g

黄冰糖 1000g

柠檬 500g

方法/步骤

1

老陈皮洗净浮灰，温水泡一下，刮净筋膜宿政。烤箱低温烘干水汽。 怕陈皮味道太重的，可以减少一点。



2

剪成细条备用。



3

安岳黄柠檬粗盐搓净表皮，盐水浸泡30分钟。擦掉水，晾干水汽。 切去头尾，切成厚片，去籽。 不是所有水果都是进口的好，比如柠檬，我更喜欢国产的。



4

炖盅底部厚一点铺满柠檬片，按照一层柠檬，一层陈皮，耍包一层冰糖的顺序铺满。 底部的柠檬片一定彩处针要铺厚一点，冰糖粒才不容易沾底。



5

顶部黄冰糖封满。



6

隔水炖15小时。



7

刚炖好的陈皮柠檬膏，此时比较稀，要粘稠质地，可以再把陶瓷炖盅直接加热或者倒出加热收汁，至微粘稠的状态。



8

温热装瓶，冷藏保存。冷却后膏体会更粘稠一些。

END