艾草青团的做法

今天带来的是艾草青团,注意调料根据自己口味适量增减。

艾草青团的做法

食材

    糯米粉 450克

    艾草泥 450克

    澄粉 135克

    开水 225克

    玉米油 22克

    咸蛋黄 14个

    肉松 90克

    沙拉酱 65克

方法/步骤

    1

    艾草摘叶子去梗,清洗几遍

    艾草青团的做法

    2

    艾草加食用碱放水里抄一下,捞出放凉水里清洗一下,挤干水分,加入少量清水放破壁机里打碎,打成泥状就行了

    艾草青团的做法

    3

    糯米粉里放入玉米油,稍微搅拌一下,倒入艾草泥,揉成团,盖盖子或包上保鲜膜放置一会儿,防止风干

    艾草青团的做法

    4

    准备开水,一次性倒入澄粉里,用勺子快速搅拌成团。

    艾草青团的做法

    5

    澄粉团放入糯米粉团里,揉匀

    艾草青团的做法

    6

    咸蛋黄喷点白酒,放烤箱里烤7分钟左右,取出碾碎,放入肉松和沙拉酱拌匀,捏成团,大约30克左右一个,可以做9个

    艾草青团的做法

    7

    面团揪44克一个,包入馅,包的手法忘记拍了~

    艾草青团的做法

    8

    上锅蒸,水开后中火蒸10分钟,焖两分钟再出锅,出锅表面刷油~

    艾草青团的做法

    9

    开动~

    艾草青团的做法END

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