今天带来的是鸡爪煲,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡爪 1斤

鸡翅 6个

洋葱 半个

土豆 3个

香菇 5朵

胡萝卜 1根

啤酒 500ml

方法/步骤

1

鸡翅、鸡爪放入水中，浸泡出血水



2

鸡爪粒罪剪去指甲，鸡翅上划两刀



3

锅内放水，放入鸡翅和鸡爪，放入葱姜片，加入料酒



4

大火煮开，把鸡爪和鸡翅捞出洗净浮沫



5

调配料： 生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，鸡精半勺，盐半勺，搅拌均匀备用



6

土豆和胡萝卜切滚刀，玉米切段，香菇改花刀



7

锅内放油称爹，下入洋葱块爆香



8

加入一勺豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油



9

加入鸡翅、鸡爪瞧泥著翻炒均匀上色



10

倒入调好的酱汁，翻炒均匀



11

加入一罐500ml啤酒，一碗水没过食材，大火煮开，加盖焖煮20分钟



12

加入配菜：土豆、胡萝卜、玉米、香菇



13

翻炒均匀，盖盖焖15分钟，大火收汁至浓稠即可



14

鸡爪软糯香甜，好吃到连汤汁都不放过

END