怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

正宗罗宋汤制作过程比较讲究,我根据食材和大致的味道,自己做了一款简易版的罗宋汤。选用的都是新鲜的食材,出来效果非常棒。

怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

食材

    西红柿 8个

    胡萝卜 1条

    包菜 1只

    西芹 1棵

    牛肉 约一个番茄的量

    黑胡椒 可放可不放

方法/步骤

    1

    番茄顶部轻轻划十字,煮一锅热水刚好可以没过番茄的。水开后下锅,1-2分钟可以捞出番茄。这时候皮就会裂开,非常好去皮。 番茄去皮的时候可以把蒂也挖掉,口感比较好

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

    2

    其他蔬菜切粒,大小大致统一就可以。但是要自己计划好,不同熟度的蔬菜要分开放。例如胡萝卜和包菜可以煮久一点的,我就放在一起,西芹不耐煮就分开,最后再下锅。根据个人口味可以更改蔬菜的搭配,马铃薯、洋葱等等。

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

    3

    牛肉准备一些有点肥肉的也更好,切粒备用。我只用了几片,比较薄。不需要太多肉

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

    4

    水大致没过番茄就可以。因为我选用农家番茄,比较天然,当然大小也不一致

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

    5

    番茄去皮去蒂口感比较好,也容易煮烂

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

    6

    在锅里放入黄油,融化后放入牛肉炒熟到开始出肉汁的时候,把牛肉捞出,放进去胡萝卜、包菜粒翻炒几分钟后,加入去皮番茄搅拌,大致把番茄用锅铲弄烂,不用粉碎。然后开水没过料面3-5里面看你锅的大小。 (怕麻烦的可以留牛肉在里面直接放蔬菜一起炖,因为我的牛肉偏瘦,炖太久我怕柴)

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

    7

    转中小火煮30分钟,具体你试吃一颗胡萝卜,到你喜欢的软度就可以了。 加入西芹粒再煮十分钟后,加入牛肉和盐,试吃番茄酸度可以适量加番茄酱、糖调味。 注意:因为我的料比较足,不需要加水淀粉。如果水太少可以加,水太多可以加一些水淀粉或者捞一些出来。

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法

    8

    这样就炖好了一锅简易的罗宋汤,食材健康,美味好。上锅前可以拧一点黑胡椒粉,和正宗的风味更接近

    怕胖怕麻烦的专属罗宋汤的做法END

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