山药两吃|健脾养胃的做法

山药自古以来就是药食同源的好食材,秋冬多吃它,能健脾养胃。 新鲜山药,无需复杂调味,简单的做法就能感受到最质朴的味道。 今天教大家做煎山药和蒸山药, 一个焦脆,一个粉糯,两种口感,两种味道,简单又美好

山药两吃|健脾养胃的做法

食材

    山药 1根

    生抽 1大勺

    糖 1/2小勺

    葱花 少许

    山药 1根

    糖桂花 3大勺

    桂花 少许

方法/步骤

    1

    【煎山药】带上手套将山药削皮,切成厚片

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    2

    取一碗清水,加2小勺白醋,将山药放入水中,浸泡5分钟去除山药表面的黏液,同时防止氧化

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    3

    碗中倒入2小勺清水、1大勺生抽和1/2小勺白糖,搅拌均匀

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    4

    锅中刷上少许油,调中小火,将山药放入煎至两面金黄

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    5

    倒入酱汁,快速翻拌均匀

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    6

    即可出锅装盘,撒上葱花

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    7

    【蒸山药】将山药斜刀切成厚薄均匀的块状,放入加了白醋的清水中浸泡5分钟

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    8

    将山药摆入盘中,待蒸锅上汽后,大火蒸10-15分钟

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    9

    出锅以后淋上糖桂花,撒上少许干桂花提香,即可享用

    山药两吃|健脾养胃的做法

    10

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    山药两吃|健脾养胃的做法END

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