春风送暖,乍暖还寒,春季是进补比较好的季节,但是在食物上一定要选择正确。 春季护肝养肝,应当多吃绿色的蔬菜,补充丰富的维生素。韭菜就是非常不错的时令蔬菜,单独炒制,或者搭配绿豆芽和香干来炒,味道更加完美。 周末回公婆家,他们老两口自己在温棚里种的头茬韭菜长势喜人,拿回来一些,带着紫色的根部,十分新鲜,感谢他们的付出~
食材
豆干 200克
生抽 5克
盐 5克
韭菜 150克
方法/步骤
1
炒好的韭香豆干,香味浓郁,在初春时节来烹饪,味道真的鲜美。餐桌上的这一抹绿,让人食欲大增。
2
将韭菜大约是150克,清洗干净之后,控干水分,切成段儿。自己家种的韭菜不打农药,如果是市场购买回来的,建议大家加点食盐浸泡30分钟以上再清洗。
3
五香豆干准备大约200克。
4
放在案板上切成长条或者长丝,装盘备用。
5
锅中放入适量的花生油,放入韭菜段。如果家里有红椒的话也可以准备一点切成长条,搭配颜色很好看。
6
炒到差不多七成熟的时候,再加入豆干条。
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放入适量的食盐,鸡精和少量的生抽调色,煸炒成熟,出锅即可。
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放入适量的食盐,鸡精和少量的生抽调色,煸炒成熟,出锅即可。
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简单的家常菜,营养丰富,既有非常丰富的维生素,又有高蛋白,是春日里非常适合制作的时令美食。
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