艾草季节美食，太喜欢了！第二天也软糯的方子。
食材
糯米粉 200克
细砂糖 30克
青汁粉或者艾草粉 20~30克
澄面 60克
开水 350克
猪油 10克
熟蛋黄 210克
肉松 120克
沙拉酱 45克
方法/步骤
1
我喜欢用现敲的咸鸭蛋黄，然后加入朗姆酒（或者白酒），放置无边碗中，盖保鲜膜，摇一摇混合，让每颗都沾上酒。110℃，烘烤30分钟，微微出油。
2
澄面加入猪油。
3
开水冲入，边搅拌。
4
到入小锅，小火加热，至透明状，直到澄面烫熟。
5
如图
6
蛋黄擀碎。
7
加入原味肉松。
8
沙拉酱。
9
馅儿分30g每个。
10
糯米粉加入艾草粉，白糖，拌匀。
11
加入澄面，揉成团。
12
青团两分20g每个，喜欢厚皮，可以30g每个。
13
皮子包裹蛋黄肉松馅儿。每个底部垫油纸。
14
水开，上锅蒸15分钟，开盖，马上刷玉米油。
15
趁热包上保鲜膜。
16
第二天也不变硬。
17
出锅刷油后。
18
这个是鲜艾草汁的，艾草香气扑鼻。
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