最简单的家常焖鱼，调料极简，做法极简，可行性极强！

食材

海鱼段 若干

葱 半根

面粉 5克

方法/步骤

1

鱼段提前腌一下，正反抹一层盐就行，多腌会儿（8小时）更入味，至少腌一上午



2

调一碗料汁，盐，糖，醋，酱油，葱段乱加一下，加水拌匀（真的是随便加就行，对量不需要精准把握）



3

用面粉把鱼裹一下



4

多加点油，尽量把锅铺满。开中大火，油温升高一些后把鱼放入（可以先拿一个试试，会有哗啦哗啦的煎鱼的声音就对了）



5

中大火煎大概煎两分钟翻面（具体时间的话可以用铲子掀开看看煎的状态，鱼肉变黄了就行），注意反面的话由于油温高熟的快，注意别糊了



6

可以再把侧面煎一下，30秒就够



7

都煎完了把料汁倒进去，开锅后转小火



8

然后时不时翻面就行，这个时间无所谓，时间长点没坏处，10-15分钟后尝尝咸淡



9

大火收汁装盘即可

END