巧克力海绵蛋糕

想做一个巧克力蛋糕+酒渍葡萄干馅料的面包，前提是要做一个巧克力的海绵蛋糕！

该文章来自豆果美食达人作者燕小侠（Ivy）

食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 40克

可可粉 20克

玉米淀粉 10克

糖(面糊) 30克

糖(蛋清) 20克

咖啡酒 5克

食用油 40克

牛奶 50克

11.蛋清蛋黄分离，把牛奶，油，砂糖搅拌均匀巧克力海绵蛋糕

22.放入蛋黄搅拌均匀，打发一点巧克力海绵蛋糕

33.打发一点巧克力海绵蛋糕

44.低筋面粉，玉米淀粉，可可粉过筛与蛋黄牛奶糊搅拌巧克力海绵蛋糕

55.搅拌成这样，加入5克咖啡酒，没有就放香草精，没有香草精就放橙皮酱，啥都没就不放！巧克力海绵蛋糕

66.蛋清加柠檬汁加糖打发，有倒勾，烤箱预热180℃ 巧克力海绵蛋糕

77.倒入1/3打发蛋清与蛋黄糊搅拌，搅拌均匀再次倒入1/3.轻点搅拌，不要消泡巧克力海绵蛋糕

88.烤盘底放油纸巧克力海绵蛋糕

99.倒入蛋糕糊，振出气泡，中层，上火160℃，下火170℃，烤35分钟，巧克力海绵蛋糕

1010.晾凉，可以啦，喜欢甜的，多加10克糖巧克力海绵蛋糕 END

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