黄豆炖猪手的做法

奶妈和宝贝 • 2023年09月02日 • 美食营养 • 阅读 22℃

软糯好吃的黄豆炖猪手，家人都爱吃，超级下饭！

食材

猪手一只

黄豆 100克

冰糖少许

葱 20克

生抽一大勺

料酒一勺

老抽一大勺

八角 2个

桂皮 1片

姜 6片

方法/步骤

1

黄豆隔天晚上泡上，早上起来换换水

2

准备冰糖一把，葱姜八角桂皮香叶豆蔻

3

猪手飞水，洗干净

4

现炒糖色，小火冰糖放进去炒，慢慢融化

5

放猪手炒起来，让每一块痘裹上亮晶晶的糖色

6

大概都裹上糖色，加葱姜八角这些香料再炒一会儿，放黄酒，老抽，生抽，放水煮至熟透。小火在煮至1小时后放黄豆，直到熟透，大概小火整个过程2小时。

7

汤汁收干，撒上白芝麻香葱就完成了！

END

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