今天带来的是辣子鸡丁,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

琵琶腿 4个

微辣辣椒干 100克

花椒 20克

生姜 4片

大蒜 5瓣

盐巴 少许

料酒 1勺

酱油 2勺

豆瓣酱 1勺

白糖 1勺

熟芝麻 20克

葱花 些许

方法/步骤

1

琵琶腿4个去骨头



2

切丁，一厘米左右，用一勺料酒，两勺酱油，一小勺子盐巴，腌制半个小时以上



3

锅里多放些油，油温升高了，在放鸡腿丁，中大火炸



4

炸到这种程度捞出来。



5

微辣辣椒两把，花椒两大勺，生姜蒜，一个八角掰开



6

炸鸡肉的油留一点，放碗里准备的辣椒花椒大蒜生姜八角，中火炒香，炒的辣椒发硬



7

放入鸡丁，加红油豆瓣酱一勺子，喷一些料酒，酱油，一勺白糖，翻炒两分钟阿，香味出来，



8

起锅前撒芝麻，葱花出锅，好吃的辣子鸡丁就完成了

END