今天带来的是法式无糖坚果吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 170克
全麦面粉 170克
冰水（夏天用） 230毫升
酵母粉 3克
盐 8克
橄榄油 20克
熟核桃仁 50克
熟开心果 50克
熟白芝麻 20克
方法/步骤
1
高筋粉、全麦粉、酵母粉、盐、冰水放入搅拌桶中
2
搅拌
3
揉出粗膜
4
放入橄榄油继续搅拌至完全融合在一起
5
放入开心果、核桃仁、白芝麻
6
搅拌均匀后，放入密封容器中，放入冰箱冷藏过夜
7
取出发酵好的面团
8
排气后均分为两份
9
整形成两个圆形，放入吐司盒中，放入烤箱中发酵至8-9分满
10
取出发酵好的面团
11
筛上一层高筋粉
12
划上两刀
13
放入提前160度的烤箱中，150度烤26分钟
14
取出脱模放凉
15
切片
16
软乎乎的
17
成品图
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