今天带来的是鲜味十足鱼咬鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄鱼 1条
鸡腿 1只
料酒 2勺
酱油 1勺
食盐 2克
玉米淀粉 10克
方法/步骤
1
鸡腿一个，去掉骨头
2
切成小块，加生抽料酒和一点点食盐预处理一下
3
黄鱼打去鳞片，从鱼嘴地方把内脏全部抠出来，小心不要弄破苦胆，然后去掉鱼鳃
4
在鱼肚子里面塞生姜，加料酒腌制
5
半小时后起锅炒鸡肉，热锅加油，放藤椒和两个八角炒出香味
6
加入鸡腿肉
7
加一点盐和生抽简单调味
8
鸡肉晾凉之后从鱼鳃的位置塞进去到鱼肚里面去，压实
9
处理好的黄鱼两面拍淀粉
10
热锅放油，烧热了之后下锅煎制
11
两面煎到微微发黄之后控掉多余的油
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加料酒生抽一点糖开始炖汤，十分钟之后收汁即可
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成品
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成品，肚子里面鸡肉也很香
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成品
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成品
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