今天带来的是草莓果酱小面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋粉 211克

鸡蛋 1个

糖 30克

奶粉 30克

淡奶油 60克

清水 67毫升

黄油 7克

酵母粉 3克

盐 2克

丘比草莓果酱 10克（个人口味酌情增减）

杏仁片 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

准备所有的食材



2

除黄油之外，其他食材分别称重放入面包机桶内，启动面包机和面功能和面15分钟左右



3

成团后加软化的黄油，继续揉面功能15分钟左右



4

检查出膜状态，能撤出膜就可以



5

放入碗中室外发酵



6

发酵至原来的两倍大



7

按压排气后分成11份，滚圆松弛15分钟



8

取一块小面团擀一下，中间放入丘比草莓果酱



9

像包包子一样包起来



10

放入八寸模具中，进行第二次发酵 烤箱发酵功能30度，发酵半小时即可



11

表面刷一层蛋液，撒一些杏仁片



12

烤箱上下火175度，中层烘烤25分钟即可



13

酸甜可口，松软拉丝的小餐包

END