今天带来的是猪肚鸡汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肚 1个

鸡 半只

姜 七八片

葱 1根

盐 两勺

白胡椒 1小把

开水 2升

处理猪肚 10克（个人口味酌情增减）

面粉 大量

白醋 大量

盐 三四勺

方法/步骤

1

猪肚用清水冲两遍，清理干净脏东西 再加入大量面粉揉洗，洗个三四遍都行，用面粉吸干净猪肚上的黏液 面粉洗三四遍后再用盐或者白醋洗两遍 差不多就干净啦，猪肚好吃不好洗 直接买肚条也行～



2

洗好的猪肚冷水下锅 加入两三片姜 水开后再煮一两分钟 捞起稍凉后切成肚条



3

锅中加少量油 加入切好的肚条炒香



4

加入适量白胡椒沫沫 继续炒一分钟左右 加入开水（水一定要加够，避免中途再加水）



5

转入砂锅（其实不换也行） 加入葱姜 开始炖煮（中小火煮个二十分钟左右，关火焖）



6

肚子煮上后再来慢慢处理鸡 鸡肉切块 冷水下锅加入姜片焯水 水开后捞起放入肚烫中 （如果不是老母鸡或者炖鸡，可以晚点加鸡）



7

肚和鸡放入一锅后开火 建议开火煮五分钟，焖半小时 再煮再焖 重复两三次 中途想起来加盐的时候就加了吧 再次提醒 如果鸡很容易熟的 建议焖煮两三次肚后再加鸡



8

两三小时后 味美鲜香的猪肚鸡汤就好啦～

END