今天带来的是咖啡酸奶蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

浓缩咖啡液 52克

多力玉米油 45克

低筋面粉 60克

鸡蛋 3个

糖 50克

酸奶 一瓶

方法/步骤

1

咖啡机萃取一份浓缩咖啡液；



2

玉米油加入咖啡液中；



3

搅拌均匀至乳化；



4

加入过筛后的低粉，z字搅拌均匀；



5

加入3只鸡蛋黄；



6

z字搅拌均匀；



7

蛋白打至湿性发泡；



8

混合蛋黄和蛋白糊，然后翻伴均匀；



9

倒至烤盘，把气泡震调；



10

预热烤箱，设置上层180度，下层145度烤20分钟；



11

晾凉备用；



12

利用擀面杖把咖啡蛋卷卷起，定型；



13

卷好后切边；



14

切开四份；



15

淋上酸奶摆上水果装饰即可；



16

成品1



17

成品2

END