生活里，很多人都不了解秋葵，也不知道怎么吃。 所以我今天就给你们安排了这个秋葵虾滑，Q弹的虾肉配上清爽的秋葵，让我们家儿子直接就爱上的万能组合，你们放心做！

食材

秋葵 6个

虾仁 100克

胡萝卜 30克

盐 少许

鲜菇粉 10克（个人口味酌情增减）

淀粉 10克

柠檬汁 10克

方法/步骤

1

秋葵去头去籽，切成两半。烧锅热水，给秋葵焯一下，像我一样想加点胡萝卜的，一块焯熟了。秋葵焯水时间不用太长，差不多30秒左右就捞出来，这时候的口感也更好。



2

料理机里倒入虾仁、熟胡萝卜，加上盐、鲜菇粉和柠檬汁，调味去腥。启动料理机，给虾泥搅打细腻。搅好的虾泥倒入裱花袋或者是厚实的保鲜袋里，剪一个小口，方便一会儿挤虾泥。



3

切半的秋葵内侧刷上淀粉，这样会比较有粘性，之后挤上去的虾滑也不容易脱落。将虾泥挤入秋葵当中，注意这里也别挤太多了，还可以稍微修整一下造型。



4

不粘锅喷油，虾滑面朝下，放入锅中。小火给秋葵虾滑煎到定型，翻面继续煎。



5

这时候可以往锅边淋入少许的清水，盖盖煎焖到秋葵虾滑完全熟透就行了。

END