今天带来的是大白菜素馅包子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 500g

干酵母 5g

大白菜 半个

香菇 2个

木耳 一把

胡萝卜 半个

粉条 一把

温水 260克

豆腐 1小块

鸡蛋 1个

葱末 少量

姜末 少量

黄豆酱 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

方法/步骤

1

先和面，面粉+水+酵母，和好加盖醒面。 大白菜洗净切丝再切丁 粉条先处理一下（锅里先放油，油热下葱姜末煸炒，加入黄豆酱一勺煸炒出香味儿，加入一碗清水，加一勺生抽一勺老抽，烧开关火，把粉条加入，加盖焖一会儿，让粉条吸足汤汁。）



2

撒一勺盐拌匀杀水10分钟️



3

配菜香菇和胡萝卜切丁，木耳泡发后切丝备用



4

白菜杀好水，用水洗一下撰干放入盆里。 把胡萝卜和木耳，香菇用油炒一下，加生抽鸡精，炒好盛出加入白菜丁里。 豆腐切小丁，打入鸡蛋，拌匀，用油炒熟备用。



5

把所有食材放入大盆，加调料（调料:一品鲜，盐，耗油，味精，十三香，香油，葱花 ）



6

准备料油:香叶两片，八角两个。姜两片。桂皮一段，油半勺，用小火把料炸香，捞出。把炸好的热油泼在馅料上。 搅拌均匀。



7

我还放了粉丝



8

把醒好的面，揪成面积



9

擀皮包馅。



10

包好后二次醒发，包子体积变大，拿起来变轻，就可以上锅蒸了。



11

素馅包子，水开10分钟就可以了。



12

完成。

END