外面买的大饼柔软多层，热乎乎的趁热吃，给肉都不换。经过反复实践，我也总结了几个小窍门，跟我学做的烙层多还可以保持柔软两三天，自己做的饼还比外面买的要健康，绝对没有添加剂，老人孩子吃着放心！赶紧学着自己做吧！ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
食材
面粉 400克
食盐 4克
水温 280克
面粉 30克
盐 2克
热油 40克
方法/步骤
1
揉面：面粉400克+盐4克+温水280克，揉至光滑醒面半小时以上；
2
油酥：面粉30克+盐2克+热油40克，搅成无颗粒油酥备用；
3
醒好的面团再次揉匀；
4
擀成5mm厚的圆片；
5
均匀涂抹油酥；
6
切一刀，沿着时钟方向卷起，收口捏紧；
7
堆放按平，醒面10分钟左右；
8
用擀面杖压扁后再擀开；
9
最后擀成厚度为8mm左右的饼坯；
10
放入喷了油的电饼铛中，饼坯表面也喷上油；
11
每一面烙大概2分钟即可，只要中间起大鼓就证明熟了；
12
烙好的饼放入竹编容器中盖布保湿，最好用盖子闷住水汽，这样不容易硬；
13
看我做的饼多柔软；
14
分层清晰，大家都抢着吃；
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/10080.html
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