不可错过的一款美味主食～
食材
猪肉末 克
胡萝卜 150克
葱花 少许
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1小勺
料油 1勺
香油 5克
花生油 2勺
花椒水 1勺
面粉 300克
盐 1克
温水 60克
热水 90克
方法/步骤
1
面粉、盐混合后先倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再倒入热水用筷子搅拌均匀后，揉成面团，盖上盖子醒20分钟（面团不光滑也不要紧）；
2
胡萝卜擦丝，放入一勺盐、腌出水分后，挤干水分，切碎备用；
3
葱姜花椒泡水煮开，晾凉备用； 肉馅中放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料油、搅拌上劲，花椒水分次加入，每次加入都要搅拌至完全吸收，最后放入一勺玉米油锁住水分；
4
放入胡萝卜碎搅拌均匀，馅就调好了；
5
醒好的面团，再次揉面至光滑，搓成长条，切成小剂子；
6
将小剂子擀成饺子皮；
7
将小剂子擀成饺子皮；
8
包好的锅贴依次放入煎锅中，中小火先煎2分钟，至底部微焦；
9
淋入一层调好的面粉水，中小火，盖上锅盖继续煎6分钟； 面粉水收干后，倒扣在盘子里即可～
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