今天带来的是虾干葱拌小白菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小白菜 一把
小苏打 可选
小虾米 一小把
小葱 一根
干辣椒 好几个
油 自选
盐 一点
方法/步骤
1
烧锅开水加点儿油盐，先扔提前收拾干净跟叶分别掰大段的小白菜梗
2
稍微一烫瞅着边绿杆子软了再扔剩下的白菜叶，执着于保绿可以捏上点小苏打
3
温柔拌两圈把菜叶子烫软了就赶紧关火滤水投凉降温搁旁边晾着叭等会儿用
4
然后找一锅稍微热热加点油掰上几个干辣椒
5
小火煎香扒拉扒拉，根据菜量和个人喜好往里抓虾皮
6
耐心划拉到椒虾挺香油润润的程度，切上点蒜碎或者小葱花扒拉到旁边不用管它
7
撒上开头烫好抽空攥干的小白菜，中火烘上十来秒关火拌匀抖搂散顺手揪根菜尝尝应该不咋烫
8
看情况补盐调整下咸淡就好了--整体应该是比较干爽不存汁的状态，完事儿挪到盘子里习惯性欣赏两圈爱咋吃咋吃
9
走了哟，明天见~
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