今天带来的是红豆饼糖烧饼酥皮,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

水油酥:普通面粉 200克

水 80克

糖 30克

玉米油 50克

油酥:玉米油 90克

普通面粉 200克

豆沙馅 800克左右

方法/步骤

1

水皮揉好以后醒发30分钟



2

油皮揉好备用



3

提前分好剂子，这样就不会出现水油皮搭配不均匀的情况



4

一个油皮一个水皮，水皮包油皮，虎口收紧，把所有剂子都先包起来，备用



5

全都包完后，再从第一个剂子擀成牛舌饼状



6

从一端卷起来，所有剂子全部卷好后，再从第一个开始操作下一步



7

把第一个卷好的剂子再次擀成牛舌饼状



8

再卷起来，用保鲜膜盖上，所有剂子都这么操作好以后，再从第一个剂子着手下一步



9

剂子竖着压一下



10

轻擀成圆形厚饼



11

中间加入红豆沙，用虎口收口，用手压成圆形饼，薄厚程度以不露馅为宜



12

烤箱高温预热3-5分钟，200度20分钟（时间和温度依据自家烤箱实际而定）



13

我这就是馅太多，收口没收好 不过一点不影响酥酥的口感（晾凉吃巨好吃）



14

一袋豆沙刚好做了一炉豆沙饼，还剩下几个剂子，做了糖烧饼，做法都一样，就是把豆沙馅换成了白糖



15

你瞅瞅，酥的一匹！ 完美 散会

END