手指饼干的组织非常柔软有弹性，单吃也是非常好吃，外酥内软入口即化，材料简单就能做出两大盘，适合全家一起分享~ 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材

鸡蛋 3个

细糖（加在蛋黄里） 20g

细糖（加在蛋白里） 45g

柠檬汁 2g

低筋面粉 90g

表面糖粉 10克

方法/步骤

1

3个蛋黄加20g细糖混合搅拌到颜色变浅。



2

3个蛋白加点柠檬汁，分次加入45g细糖打发到干性发泡状态。



3

将蛋黄糊和蛋白霜切拌混合均匀。



4

筛入低筋面粉，切拌混合均匀后装入裱花袋。



5

裱花袋剪小口，在垫油布的烤盘上挤成约8cm长的条状，表面筛厚厚一层糖粉，共2烤盘。



6

烤箱选择风炉模式，提前180度预热好，2层饼干放入，温度调整为160度，烘烤12-15分钟，在后期将烤盘上下里外转盘，使烘烤更均衡。



7

烘烤结束，手指饼干出炉后放网架晾凉，冷却后密封保存。

END