今天带来的是懒人版大孔欧包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛奶 180克

酵母 2克

食用油 20克

高筋面粉 200克

盐 4克

方法/步骤

1

1、用保鲜盒作为容器，倒入牛奶，加入酵母，搅拌均匀后加入食用油，再次搅拌均匀。



2

2、加入高筋面粉和盐。



3

3、翻拌均匀后整理成型，盖上盖子醒发40分钟。



4

4、手上沾些水，将面团四边进行折叠，再次盖盖，醒发40分钟。一共要如此折叠3次，每次中间均醒发40分钟。



5

5、最后一次醒发后，撒些干粉在面团表面。



6

6、案板上同样撒上干粉。



7

7、倒扣保鲜盒，让面团自然脱落。



8

8、面团表面撒干粉，稍稍整形。



9

9、刀上撒干粉，将面团切成2份，移到铺好油纸的烤盘上。



10

10、盖上干布，放入烤箱发酵30分钟。



11

11、烤箱底放一小碗水，上下火220度预热。



12

12、放入面包胚，在烤箱下层喷一些水，马上关门，烤18分钟。烤到面包上色满意时，要盖上锡纸，以免烤糊。



13

13、时间到，取出欧包放凉。



14

14、放凉后切开，大孔、皮薄、松软，好吃极了。

END