粉和肉相得益彰，米粉吸收了肉的油腻，柔糯滋润，吃起来软糯烂熟，嫩而不糜，肥而不腻，五香味浓郁，解馋又下饭。
食材
五花肉 400克
米粉 小半袋
姜丝 10克
蒜 1-2瓣
八角 1个
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
小香葱 1根
方法/步骤
1
将买好的上等五花肉洗干净切好备用，猪皮和比较肥的肉另外切下来，较肥的肉留着做其他的菜
2
将切好的五花肉和猪皮，放入不锈钢碗中
3
加入姜丝蒜和八角
4
加入蚝油老抽料酒少量的盐麻辣鲜鸡精
5
搅拌均匀
6
加入小半包买的米粉
7
搅拌均匀
8
加入差不多没过肉的冷开水
9
放入电压力锅中蒸
10
打开就熟了，软烂刚合适
11
撒上葱花，搅动一下即可，不会很干也不会很湿！
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