今天带来的是排骨米饭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

排骨 3根

葱白 1段

黄豆酱 1勺

生抽 1勺

姜 3片

八角 5-6个

干辣椒 根据个人口味

食用油 1勺

冰糖 10克

方法/步骤

1

排骨冷水下锅，放入料酒焯水，开锅后撇去浮沫，继续焯水两分钟，捞出沥干水分；



2

锅烧热后放入花生油，凉油放入八角炸香，待八角变色后捞出八角备用；



3

放入冰糖，小火炒至焦糖色；



4

放入排骨上糖色，



5

将排骨炒至微焦；



6

放入葱段、姜片，一勺黄豆酱、生抽翻炒均匀；



7

放入没过排骨的开水，放入之前炸过的八角，开锅之后放入少许白酒，盖上锅盖中小火焖至50分钟；



8

洗净的大米中加入一把玉米渣子，几滴花生油，选择煮饭模式；



9

时间到后，改大火收一下汁；



10

好了，快开动吧～

END