今天带来的是法式杨梨吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

梨 2个

细砂糖 180g

黄油 50g

杏仁粉 50g

糖粉 30g

玉米淀粉 5g

全蛋液 25g

朗姆酒 5ml

吐司片 1片

方法/步骤

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1.提前一晚准备糖渍皮片，将梨洗净去皮



2

2.切薄片&去核



3

3.浸如糖水（纯净水600g+细砂糖180g+柠檬汁90g）



4

4.准备好次日早晨材料，吐司片、糖粉、杏仁粉、玉米淀粉、蛋液、朗姆酒、软化黄油



5

5.软化黄油+糖粉 打发 6.分次加入蛋液 7.搅拌至蛋液完全吸收



6

8.粉类过筛 9.混合均匀 10.吐司片四边划开，中间按压紧实



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11.梨片放置在烘焙油纸上，吸干水分 12.提前将杏仁奶油（杏仁粉+淡奶油 打发）挤入吐司片



8

13.摆好梨片，撒上杏仁片 14.先用烤箱烘焙模式 165度烤制15分钟



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15.然后用吐司片模式烤制1分钟，让吐司片更加酥脆，起到表面上色的作用



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16.出炉后可以慢慢享用啦



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17.一家人的早上早餐就简单又美味的完成啦～ 外出露营活动和上班路上 也能带上

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