今天带来的是原味酸奶蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

浓稠酸奶 90克

低粉 60克

色拉油 40克

糖粉 50克

鸡蛋 4个

柠檬汁 几滴

淡奶油 220克

白砂糖（加入奶油） 10克

方法/步骤

1

盆中倒入40克玉米油，再筛入50克低筋面粉



2

筛入低筋面粉搅拌均匀



3

再加入酸奶搅拌均匀



4

加入蛋黄继续搅拌均匀



5

蛋清中加入白砂糖和柠檬汁打至六七分发



6

蛋糕卷的蛋清不用像戚风蛋糕的蛋清一样，稍微软一点，蛋糕体也会软一点



7

蛋清分三次加入蛋糕糊中翻拌均匀



8

将蛋糕糊倒入2828的金盘中，用刮刀刮平表面



9

放入预热好的烤箱，上下火170度20分钟左右



10

将奶油打发均匀涂抹蛋糕体，再卷起来，表面稍加装饰即可

END