今天带来的是京式月饼自来红,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

饼皮 10克（个人口味酌情增减）

木糖醇糖浆 10克

玉米油 60克

香油 1勺

中筋面粉 210克

小苏打 1克

开水 70克

馅料 10克（个人口味酌情增减）

坚果 200克

中筋面粉 40克

冰糖碎 8克

青红丝 5克

葡萄干、山楂条 20克

芝麻油 1勺

玉米油 40克

玫瑰酱 1/2小勺

糖桂花 1/2小勺

方法/步骤

1

碗中放油，糖浆，在点点儿香油，搅拌均匀～我用的是木糖醇糖浆，更加适合老人吃



2

筛入面粉和小苏打



3

加入开水搅拌均匀



4

揉成面团后盖保鲜膜放室温静置半小时



5

准备一些自己喜欢的坚果



6

放到袋子里，最好不要用保鲜袋不然很容易破，用擀面杖擀碎



7

擀成小颗粒就可以了



8

准备自己喜欢的果脯，我用的是青红丝，葡萄干，山楂条，简单捏一下就好



9

将坚果碎和果干混合均匀



10

准备一些面粉，小火炒一下



11

炒到出香味微微发黄关火



12

将熟面粉和油倒进去搅拌，我还加了一勺玫瑰酱和桂花酱增添风味



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抓匀后搓成小球球，均匀分成七到八个



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面皮拿出来擀一擀



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均匀切成七到八个，擀成面皮



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接下来就是包成小球球了，我用瓶盖蘸着碱水给他们盖了小圆圈，一会儿会变色



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上下火200度20分钟就好啦～味道超级香



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和外面卖的一模一样有没有！可以等回油一天再吃，我没有等当天就吃了也特别棒



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掰开一个看看，比外面卖的更加松软

END