今天带来的是红烧狮子头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肉 300g

香菇 2个

鸡蛋 2个

木耳 10克（个人口味酌情增减）

洋葱 10克（个人口味酌情增减）

油 1勺

盐 3勺

酱油 3汤匙

老抽 1汤匙

料酒 3汤匙

冰糖 10粒

葱姜蒜 10克

水淀粉 1勺

海鲜酱 1汤匙

黑胡椒 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

葱姜蒜、木耳、香菇和洋葱切碎



2

将肉剁碎，加入两勺盐、两勺酱油、两勺料酒、半勺老抽、半勺海鲜酱，加入两个鸡蛋黄



3

将蘑菇木耳加入肉糜中



4

将肉弄成肉丸放进油锅炸至定型



5

将洋葱炒香放进盘子，撒上黑胡椒放入微波炉加热一分钟后备用



6

将葱姜蒜放入锅中炒香，加入一勺盐、一勺酱油、一勺料酒、半勺老抽、半勺海鲜酱、十颗冰糖，放入热水后放入肉丸小火焖20分钟



7

最后放入淀粉水大火收汁后摆盘

END