今天带来的是葱油饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉 400克
盐 少许
葱花 20克
食用油 1勺
十三香 1勺
开水 1勺
凉水 1勺
方法/步骤
1
面粉放入盆中，对半分开，一半用开水和面，一半用凉水和面，最后揉到一起，醒半小时，擀成大饼状，把葱花均匀撒上，再撒点十三香，油，盐，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，然后卷起来再切成小剂子。
2
团好的小剂子，再醒五分钟。
3
把醒好的小剂子擀开，因为葱花多擀的时候不太好擀，擀的饼皮薄一点，大小可根据自己的锅。
4
平底锅里少放点油，把饼放锅里煎。
5
煎黄后再翻过来煎另一面。
6
在煎第二面的过程中多用筷子从两边往中间夹几下，这样饼更有层次。
7
成品。
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