今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

酸菜 一袋

黑鱼片 1500克

葱姜蒜 10克

盐 少许

胡椒粉 1小勺

料酒 少许

淀粉 少许

生抽 2勺

各种配菜 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

黑鱼处理干净，去皮去骨，多投洗几遍，然后用清水泡出血水。控干水分，放入适量料酒，生抽，淀粉少许盐和胡椒粉抓拌均匀备用。



2

按自己口味准备配菜，需要焯水的提前焯好放入盆底



3

起火锅内放入油，把葱姜蒜炒香



4

把鱼骨架放入翻炒，炒制肉香



5

加入酸菜包炒制酸香味出来，放入适量水



6

放入调味包煮至汤沸，白色。放入喂好味的鱼片再煮4分钟左右，鱼片成型熟透。



7

熟后倒入配菜上面，就可开造了！

END