今天带来的是蒸菜炒鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
芹菜叶 一把
柴鸡蛋 4个
葱白 半根
干辣椒 6个
大蒜 一瓣
盐 边尝边放
鸡精 同上✪ω✪
方法/步骤
1
一把芹菜叶洗净控水，加一勺食用油拌匀，再加面粉拌匀抖散。
2
上锅大火蒸半个小时，不要放盐，因为放盐芹菜叶会杀出水，蒸出来湿答答的吃着软绵绵。
3
一把芹菜叶看着不少，蒸好了也就盖住了盘子底子，不够几筷子吃的，本来打算浇蒜汁，临时决定加鸡蛋炒着吃。
4
我加了四个柴鸡蛋，挺小个的。锅里放油，比平常略微多放点。然后放葱花，大蒜，干辣椒，爆香，炒鸡蛋都会吧，加盐搅匀往锅里倒。鸡蛋凝固成型立刻放入蒸菜，再加盐和鸡精调味。
5
成品
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