丝瓜，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。里面含有的维生素B1和维生素C，能保护皮肤，使皮肤洁白，细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

食材

丝瓜 1根

鸡蛋 1个

盐 半小勺

油 1勺

鸡精 半小勺

方法/步骤

1

准备长长的丝瓜一根



2

用削皮刀把皮轻轻削去



3

把削好皮的丝瓜切成成厚厚的薄片



4

准备一个公鸡蛋打在碗里



5

把碗里的公鸡蛋使劲打撒



6

开火，锅里放油



7

油热后，先把鸡蛋煎熟



8

鸡蛋煎好后，先把鸡蛋放在一个碗里



9

再加入少许的油，锅热后，倒入丝瓜开始翻炒，并加少许的盐，加快丝瓜变软



10

等到丝瓜开始变软后，倒入炒好的鸡蛋一起翻炒



11

翻炒几下后，开始加入一定量的水，喜欢喝汤的可以多加点，等到汤沸腾了，就可以关中小火，开始调味，稍微加点鸡精就行了，丝瓜和鸡蛋的味道已经很鲜美，太多反而不好



12

调好味道后，在煮个一两分钟就差不多了，等到汤色开始变得浑浊，说明味道已经出来了



13

出锅了，吃饭前忍不住先来碗汤

END