大学食堂的回忆：青椒火腿饼。毕业之后就没有再见过了，自己试着做了一下，满满的回忆～

食材

普通面粉 500

青椒 一个

糖 10克

酵母 3克

火腿肠 2根

清水 1勺

盐 少许

食用油 1勺

花椒面 一点点

方法/步骤

1

发面的过程没来得及拍，酵母温水化开，加水揉面。温暖湿润的地方醒发至两倍大。



2

青椒、火腿肠切丁。加调料搅拌均匀。面醒发好排气，搞成面饼，薄厚根据个人喜好来，我这个擀的薄点。把青椒火腿肠丁铺在上面。然后对着两次。



3

可以切成小块下过煎，也可以煎熟以后再切块。



4

油锅烧热下饼胚。稍微定型加水，没过饼的二分之一高度就行。然后盖上锅盖。水干再翻面，加水重复上一步骤。两面金黄就可以出锅了。



5

成品就是这样的



6

当面学校食堂卖的饼胚要更厚一点，调味更重。

END