今天带来的是大头菜猪肉包子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉 2碗
猪肉肥瘦 100克
大头菜 1/4
食盐 5克
食用油 2勺
生抽 1勺
耗油 1勺
十三香 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
用自发粉或者普通面粉加酵母发面，面发成有许多毛孔眼儿为好。将发好的面多搜一会排出气体备用。
2
将猪肉搅碎，大头菜切碎，加入食盐、十三香、生抽、耗油、食用油搅拌均匀，如果太干，可适量加水搅拌均匀。
3
将面粉分成等份面剂子。
4
多打一些蘸料。
5
依次包好，放入蒸屉，醒发十分钟左右。
6
上汽蒸15-20分钟。然后关火。闷5分钟。
7
闷好5分钟后，可开盖装盘。
8
美味大包子好了。
9
包子。
10
打入水，包子馅不干柴。
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