永远吃不腻的一道菜！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材
带鱼段 400g
料酒 1勺
生抽 2勺
红烧酱油 2大勺
葱 1棵
姜 3片
干红辣椒 3个
温水 3勺
糖 10克
盐 少许
酥香炸粉 2勺
食用油 1勺
方法/步骤
1
带鱼段清洗干净，横着用刀切几道，腌制的时候容易入味。
2
处理好的带鱼段放入盘子里，加入1勺料酒2勺生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3
葱切成段，姜切成小片，干红辣椒从中间掰开。
4
碗里加入2大勺红烧酱油和3勺温水，根据自己的口味加入糖和盐，搅拌均匀调成红烧汁备用。
5
盘子里放入酥香炸粉，腌制好的带鱼段用厨房腌制吸干水分，表面裹上一层酥香炸粉。
6
平底锅倒适量的食用油烧热，放入带鱼段。
7
中火煎至两面金黄，盛出备用。
8
锅里继续倒油烧热，下入葱姜干红辣椒炒香。
9
下入煎好的带鱼段翻炒均匀。
10
加入调好的红烧汁翻炒。
11
中小火煮至带鱼段入味关火。
12
盛出撒上葱花。
13
准备开吃啦！
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