疫情封控还没有结束，今天做猪肉白菜炖粉条。
食材
五花肉 150克
红薯粉条 100克
白菜 6片带帮大菜叶
葱 10克（个人口味酌情增减）
干辣椒 5个
八角 3个
生抽 两勺
老抽 一勺
料酒 一勺
盐 3勺
鸡精 两勺
十三香 一勺
方法/步骤
1
粉条提前用冷水泡着。
2
五花肉切片，等会干煸出猪肉。
3
瘦肉洗净切片。
4
白菜切一厘米宽，洗净备用。
5
肥肉下锅干煸出猪油，小火干煸。
6
炸到这个样子，不喜欢吃油渣的可以捞出。
7
下入切好的葱花爆香。
8
瘦肉下锅翻炒。
9
炒肉时加入生抽，老抽，料酒，上色，去腥。
10
再把洗好的白菜下锅翻炒，加入干辣椒，八角增加香味。
11
白菜炒好后加入粉条，开水炖煮，炖10分钟。再加入一勺生抽，一勺老抽给粉条上色。根据自己的口味加盐调整咸淡。
12
10分钟后粉条炖熟，汤汁收的差不多了，洒上香菜，淋上香油搅拌均匀，配上大米饭吃味道杠杠的。
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