猪肚鸡的做法

冬季暖心暖胃系列:养生胡椒猪肚鸡汤 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

猪肚鸡的做法

食材

    猪肚 1个

    姜 10克

    开水 1勺

    老母鸡 1只

    盐 少许

    白胡椒粒(或胡椒粉) 1小把

    料酒 20克

    葱结 一把

方法/步骤

    1

    猪肚清洗干净。我用生粉、盐,各搓洗了3次

    猪肚鸡的做法

    2

    放入锅中两面煎一下,然后我切成了四段,为了更好炖煮一些

    猪肚鸡的做法

    3

    鸡收拾干净,斩块

    猪肚鸡的做法

    4

    起锅少放油,我用了鸡身上的油,然后爆香姜片

    猪肚鸡的做法

    5

    放鸡块翻炒,(如果是用胡椒粒,将其碾碎,这一步下锅一起翻炒,因为家里有娃,口味不能太重,我们用的是白胡椒粉,是后放的,就是口味上要次一些),翻炒至变色,下猪肚翻炒变色,放一勺料酒。炒炒透

    猪肚鸡的做法

    6

    加水没过鸡汤,大火煮开放一把葱结,转小火炖1小时左右,鸡肉和猪肚差不多可以了,口感不会太烂,刚刚好。喜欢软烂的就再炖煮一些时间

    猪肚鸡的做法

    7

    一小时后,盛出猪肚,切成条,然后再回锅煮十分钟

    猪肚鸡的做法

    8

    出锅前放盐,白胡椒粉调味即可。

    猪肚鸡的做法

    9

    暖暖的猪肚鸡汤就这样炖好啦……

    猪肚鸡的做法

    10

    如果是白胡椒粒的话味道更浓厚了,口味更好一些哟

    猪肚鸡的做法

    11

    冬季就是要多喝滋补的汤汤水水噢……

    猪肚鸡的做法END

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