今天带来的是腐竹蒸牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉 120克
干腐竹 100克
姜 3片
沙茶酱 1小勺
蚝油 1小勺
嫩肉粉 1小勺
生抽 1勺
油 少许
小葱 少许
蒸鱼酱油 1勺
方法/步骤
1
干腐竹洗干净，提前用温水泡发2-3小时
2
120克牛肉切片，把3片姜切成条，加入1小勺嫩肉粉、1小勺蚝油、1小勺沙茶酱、1勺生抽，一起抓拌均匀，然后倒一点油拌一下，腌制30分钟。
3
腐竹泡到捏起来没有硬芯就泡好了，然后切成小条，铺在盘底。
4
再把腌好的牛肉均匀地铺在上面。锅里烧水，水开之后蒸5-6分钟左右，关火再焖1分钟即可。
5
切点葱丝（我家没小葱了，我就切的大葱），淋点热油就可以了。如果觉得腐竹太淡的话，可以再淋一点蒸鱼酱油。这道菜的口味比较清淡～
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