今天带来的是微发面葱花饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 300ml
酵母 5g
葱花 半碗
盐 2g
花椒面 1g
温水 160克
方法/步骤
1
面包机和面醒发一小时!
2
准备半碗葱花和一个油酥,油和面粉2:1的比例,大概20克油。
3
把面团擀成一个薄型大面皮,倒上油酥!
4
把油酥刷平!
5
撒上一把葱花,卷成条状!
6
切断捏住两端收口!
7
然后再把小团子轻轻擀平,二次醒发10分钟。
8
平底锅耍少许油,煎大概2、3分钟,表层金黄即可翻面!
9
表皮酥脆,掰开里边软软糯糯的。
10
再搭配一个小米粥,营养健康的晚餐做好了!
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