渤海小黄是大连特有鱼货之一，作为一个地道东北人，最爱的做法就是炖上一锅粉条，超级下饭。
食材
渤海黄鱼 三条
粉条一把 50克
葱段 4-5段
姜 10克
香菜 1根
八角 3瓣
盐 少许
花生油 1勺
十三香粉 一勺
酱油 3勺
白开水 1勺
方法/步骤
1
将新鲜的黄鱼宰杀去鳞
2
随便在鱼身上划几刀更好入味
3
将鱼肚剪开洗净备用
4
切好葱段、大料瓣、姜丝备用
5
做炖菜最好用铁锅，起锅烧热，热锅凉油下葱姜大料瓣煸炒出香味后放入三大勺酱油（这个根据个人口味可调整）加入开水（水量比鱼要高一些，粉条吃水），如果不放粉条水量于鱼持平就行。加水后放入鱼、鱼肚、一勺十三香粉
6
把粉条铺在鱼上用筷子整理好，粉条粘锅会糊，所以要把边缘浸到汤汁里。加入一丢丢盐
7
盖上锅盖大火五分钟后改中火
8
粉条软烂后撒上香菜即可开锅。（盛盘之前把葱段、姜片大料瓣捞出扔掉）
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