快过年了,不想出远门凑热闹。附近转转,闲暇时在家施展施展厨艺。
食材
草鱼中段 500克
豆腐 一块
芹菜 两颗
姜 5片
花椒 10粒
八角 2个
葱头 2节
料酒 一勺
盐 少许
糖 10克
蒜片 10克(个人口味酌情增减)
大料 两颗
小米辣 两个
生抽 10克
生粉 少量
郫县豆瓣酱 一大勺
菜籽油 1勺
方法/步骤
1
草鱼洗净后切块,芹菜切段。
2
加入生姜,料酒,生抽,生粉抓匀腌制10分钟左右。
3
干调料集体照。
4
热锅加油烧热后加入干调料,郫县豆瓣酱煸炒出香味后加入开水。
5
烧开后加入鱼骨烧5分钟左右。
6
加入剩余鱼块烧开后加入豆腐中火烧20分钟左右。注意不要烧干或粘锅,中途加入盐及糖并用锅铲轻推几次。
7
加入小米辣和芹菜段烧开后片刻出香味即可关火。
8
盛出撒上葱花开饭,Yummy
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/12990.html