红烧牛尾的做法

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红烧牛尾的做法

食材

    牛尾 1500克

    洋葱 半个

    葱姜 10克

    八角 1颗

    盐 少许

    桂皮香叶 2片

    冰糖 5颗

    干辣椒 1个

    酱油 1勺

    老抽 1勺

    白酒 1小勺

    配菜 依自己口味适量

方法/步骤

    1

    牛尾冷水下锅,放入葱姜,一瓶盖白酒,开锅后,去掉血沫,捞出牛尾,用热水洗干净肉上的血沫,水留着备用

    红烧牛尾的做法

    2

    配菜供参考

    红烧牛尾的做法

    3

    放入牛尾,料包,葱,姜,洋葱,干辣椒1个,2片柠檬,冰糖5颗,老抽1勺(没有可以用山楂代替)。倒入焯肉时的水,筛掉血沫,高压锅压半小时(炖锅60分钟,熟前20分钟放入配菜)

    红烧牛尾的做法

    4

    砂锅起火放油,把配菜炒一下,把压好的牛尾和汤一起倒入砂锅炖煮15分钟,放盐调味即可

    红烧牛尾的做法

    5

    炖熟的牛肉脱骨软烂!

    红烧牛尾的做法END

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